戸隠のそば文化を体感できる総合施設

長野の山奥・戸隠からそば文化を発信

戸隠と言えば蕎麦。ただ食べるだけでなく、本場のそば打ちを体験できる施設です。

本格的なそば道具を使い本場のそば打ち名人が戸隠そばの打ち方を教える。打ったそばはその場で試食できます。
館内ではそば打ち道具なども展示しています。

かつては修行者の非常食として用いられた蕎麦、戸隠という地でどのように成り立ち広まったのか、このプログラムを通して蕎麦の生育や歴史を紐解きます。